Bagaimana membuat wain di rumah? Di mana saya boleh mendapatkan resipi yang enak untuk membuat wain di rumah? Mari berurusan dengan minuman ini dan pelajari cara membuatnya dengan betul mengikut resipi klasik, dan jangan lupa bahawa minuman ini tidak hanya memabukkan, tetapi juga penyembuhan, ia boleh digunakan sebagai ubat untuk selesema, tetapi perkara pertama harus dilakukan terlebih dahulu.
Menghadiri pelbagai pameran atau acara pada Malam Tahun Baru, saya semakin menjumpai minuman palsu jenis ini, yang diturunkan sebagai minuman keras yang benar-benar nyata, sebenarnya, mereka rasa seperti minuman biasa yang terbuat dari wain murah biasa yang boleh dibeli di kedai dengan harga terendah ... Bagaimana untuk mengetahui dan bagaimana memasak wain mull di rumah, apa yang diperlukan untuk resipi klasik? Mari kita fikirkan.
Wain mana yang harus dipilih untuk membuat wain mulled yang enak?
Sudah tentu, ramai yang akan sebulat suara mengatakan bahawa membuat wain di rumah memerlukan wain yang sangat baik, semakin tua dan mahal, semakin baik. Sebenarnya, anda sangat keliru, walaupun saya setuju dengan anda mengenai harga wain, tetapi untuk penuaan, kami tidak akan membeli wain merah yang sudah tua untuk wain yang direnung.
Segala-galanya sangat sederhana, anggur tua, apabila dipanaskan, mula mengeluarkan tanin, rasa minuman seperti itu segera hilang dan menjadi sesak, peminat minuman klasik sebenarnya tidak akan meminumnya, tetapi orang biasa tidak akan merasakan apa-apa, walaupun perbezaannya akan jelas.
Untuk menyediakan wain mulled sebenar, saya cadangkan untuk melihat lebih dekat spesimen meja yang baru dihasilkan di kedai, wain seperti itu, sebagai peraturan, mempunyai rasa yang sangat berair dan jelas, inilah yang kami perlukan. Selain itu, kandungan tamin di sini akan berada dalam kepekatan yang sangat rendah. Sekiranya anda mahir dengan anggur, maka kita melihat jenis seperti: Dornfelder dan Zweigelt.
Dengan anggur yang disusun, mari kita beralih ke langkah seterusnya dalam resipi untuk membuat wain di rumah - rempah!
Rempah-rempah apa yang diperlukan semasa membuat wain di rumah?
Adalah mungkin untuk menerjemahkan resipi wain klasik menjadi kenyataan di rumah, tetapi jika anda mengikuti salah satu nasihat saya - jangan sekali-kali membeli campuran rempah siap dan tanah, ambil semuanya secara berasingan dan tidak digiling, jadi rempah-rempah itu mengekalkan rasa dan aromanya lebih daripada sebungkus alpis tanah.
Di sini anda boleh menambahkan apa sahaja yang anda mahukan, tidak ada bahagian yang ketat, hanya ada rasa dan ketagihan anda, yang akan muncul setelah mencuba beberapa pilihan minuman. Saya cadangkan untuk melihat lebih dekat rempah-rempah ini:
- kayu manis
- bunga cengkih
- allspice,
- buah pelaga,
- kulit oren
- sebilangan halia
- dan rempah kegemaran lain
Ramai orang suka memasak wain di rumah dengan dominasi rasa manis, dalam hal ini semua orang meletakkan gula, tetapi saya mengesyorkan agar anda sedikit mengubah peraturan anda dan melihat gula tebu, kesannya akan sangat menakjubkan dan berbeza, tidak seperti apa yang anda masak sebelumnya.
Baiklah, dan yang terakhir saya ingin menasihati anda, sebelum kita beralih ke beberapa resipi untuk membuat wain di rumah - pastikan minum minuman itu panas atau suam, jangan panaskannya kali kedua, setelah memanaskan semula rasa dan aroma tidak lagi sama.
Resipi untuk minuman keras klasik buatan sendiri.
Kami mengetahui wain dan rempah mana yang paling sesuai untuk resipi wain mulled yang lazat ketika menyiapkan di rumah, jadi mari kita pergi ke perniagaan. Apa yang kita perlukan?
Bahan-bahan untuk membuat wain di rumah:
- Wain merah 1.5 liter
- Rum 350 - 400 ml
- Vanilla pod - 1 pc. (potong dua bahagian)
- Kayu manis - 1 batang
- Carnation - 5 helai
- Anise - 5 keping
- Jingga - 1 keping
- Lemon - 1 keping
- Kapulaga - 5 biji
- Allspice - 5 kacang polong
- Halia - 1 keping kecil
- Kismis - 100 gram (tidak lebih)
- Gula tebu (coklat) - 100 gram
Setelah membeli semua bahan dalam jisim dan kuantiti yang diinginkan, campurkan semuanya sepenuhnya dan didihkan, sebaik sahaja gelembung pertama muncul (70 - 80 darjah), segera angkat dari panas. Kemudian tutup rapat dengan penutup, anda juga boleh menutupnya dengan kain hangat (selimut), dan biarkan selama 30 minit di tempat yang gelap. Inilah wain mulled klasik sebenar, yang senang dibuat di rumah.
By the way, jika anda ingin mendapatkan minuman ringan untuk anak-anak, maka tukar dua mata pertama menjadi jus (saya cadangkan mempertimbangkan jus oren atau epal).
Jangan lupa untuk bereksperimen dengan senarai ramuan, sebagai contoh, cuba tambahkan sebiji epal ke rempah-rempah ini - anda mendapat minuman dengan epal pedas, minuman seperti sekarang lebih banyak daripada permintaan. Nah, sekarang semua orang tahu resipi lazat untuk minuman keras di rumah. Yang mesti anda lakukan ialah pergi ke kedai, memilih bahan-bahan yang sesuai dan membuat wain mull di rumah, yang akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk percutian Tahun Baru.
