Beristirahat di negara asing tidak lengkap tanpa merasai masakan nasional, oleh itu, semasa merancang perjalanan, penting untuk mengetahui berapa banyak wang yang perlu diambil untuk membeli makanan dan mengunjungi kafe. Bagi mereka yang akan pergi ke ibu kota Azerbaijan, kami menasihatkan anda untuk membiasakan diri dengan maklumat mengenai harga makanan di kedai-kedai di Baku, serta hidangan yang pasti anda mesti mencuba.
Masakan Azerbaijan: apa yang harus dicuba di Baku
Makanan yang enak, beraroma dan bervariasi di Baku bukan sahaja dapat menikmati keseronokan gastronomi dari pengambilannya, tetapi juga untuk jenuh badan untuk jangka masa yang panjang.
Tradisi kuliner Azerbaijan sangat berkaitan dengan agama Islam, jadi penggemar daging babi harus mencari daging alternatif. Ia boleh menjadi daging kambing, yang orang Azerbaijan mahir memasak dan musim dengan pelbagai rempah. Juga, ikan sungai dan laut (terutamanya spesies salmon dan sturgeon) selalu ada di menu di restoran Baku. Daging lembu dan ayam kurang popular di kalangan penduduk tempatan, namun, hidangan dari daging ini selalu ditawarkan kepada pelancong.
Ciri kebangsaan masakan Azerbaijan adalah banyak penggunaan rempah (jintan, kapulaga, lada, kayu manis, biji jintan, safron, dll.) dan herba (kemangi, pasli, ketumbar, biji jintan, dll.). Mereka mengisi makanan dengan pelbagai rasa, digabungkan secara harmoni antara satu sama lain.
Sayur-sayuran - bahagian penting dari hidangan Azerbaijan. Tomato, terung, timun dan lada sangat digemari. Daripada buah-buahan, quince, pear, cherry plum, aprikot, plum, epal dan jeruk sering digunakan dalam memasak.
Orang Azerbaijan mengamati tradisi masakan tidak hanya dalam kombinasi bahan-bahan tertentu, tetapi juga penggunaannya. hidangan istimewa: kendi digunakan untuk membuat sup piti tradisional, kuali - untuk pilaf, saja - untuk potongan sejuk, tas - untuk merebus daging, dll.
Bagi mereka yang tidak biasa dengan masakan Azerbaijan, kami mencadangkan untuk menjelajahi hidangan utamanya.
Apa yang perlu diambil terlebih dahulu
Semasa memesan makan tengah hari di restoran Baku, anda boleh memulakannya dengan sup tradisional - piti, bozbash atau khash.
Piti adalah sup Azerbaijan tebal yang dimasak di brisket domba di dalam ketuhar. Ini terdiri daripada terung, yang digoreng terlebih dahulu dengan bawang, wortel dan lada dengan penambahan lemak ekor lemak (diambil dari belakang domba ekor gemuk). Pada peringkat terakhir, taburkan dengan ketumbar.
Tidak kurang popular di kalangan penduduk tempatan ialah daging pedas, termasuk buah berangan, kentang, tomato, kacang buncis, terung dan zucchini. Pudina dan epal memberikan sup rasa istimewa kepada sup.
Tidak seperti sup yang disebutkan di atas, khash disiapkan dengan penambahan dua jenis daging - daging domba dan daging sapi. Ciri lain ialah sayur-sayuran disajikan dalam bekas yang berasingan sehingga para tetamu dapat memasukkannya ke dalam sup (Azerbaijan sendiri menggunakan khash tanpa sayur untuk sarapan).
Penting
Orang yang mempunyai penyakit hati dan perut harus berhati-hati dengan sup Azerbaijan. Mereka sangat berminyak dan kurang diterima.
Khash
Apa yang perlu dipesan untuk yang kedua
Menu restoran di Baku dapat menawarkan jiz-byz, lula-kebab, dolma atau pilaf sebagai hidangan kedua.
Pilaf Azerbaijan dianggap salah satu yang paling lazat. Rahsia hidangan terletak pada penyediaan nasi yang terpisah dari bahan-bahan lain. Ia dimasukkan ke dalam kuali dan lemak ekor lemak dengan mentega ditambah. Sebelum dihidangkan, nasi dicampurkan dengan domba, sayur-sayuran dan buah-buahan, ditutup dengan kazmag (roti rata) dan ditaburkan dengan biji delima.
Dolma adalah salah satu hidangan Azerbaijan yang paling popular. Ini terdiri daripada daging kambing cincang, beras dan ramuan, dibungkus dengan daun anggur (kadang-kadang quince). Mereka juga boleh memasukkan sayur-sayuran, ikan, menambah buah-buahan. Analog Rusia dolma adalah kubis yang disumbat.
Bagi pencinta ladu, kami mencadangkan mencuba dushbar, yang, dari segi penampilan dan rasa, menyerupai hidangan yang tidak asing lagi bagi orang Rusia. Namun, dushbara jauh lebih gemuk, kerana "ladu" dengan daging kambing cincang dimasak bukan di dalam air, tetapi dalam kuah kambing dan letakkan di atas piring bersama dengan cairan. Sebelum dihidangkan, masukkan mentega dan sebilangan besar ramuan segar ke dalam kuahnya.
Nikmati daging lembut dan aromatik dengan memakan kebab tradisional, yang merupakan daging kambing cincang yang dimasak dengan baik di atas arang pada lidi. Daging dihidangkan bersama dengan roti rata dan ramuan.
Resipi masakan tempatan merangkumi bukan sahaja daging tetapi juga jeroan. Salah satu hidangan ini adalah jiz-byz, iaitu usus domba, jantung, ginjal dan hati yang digoreng dengan lemak ekor lemak. Kentang dengan herba ditawarkan sebagai lauk.
Bagi mereka yang lebih suka makanan ringan, kami mengesyorkan memesan makanan ringan ajapsandal tradisional. Ini termasuk terung, paprika, dan tomat yang dibumbui dengan bawang putih, bawang, ketumbar dan kemangi.
Dolma
Pencuci mulut dan minuman
Sebagai pencuci mulut, anda boleh mengambil baklava yang terbuat dari adunan pelbagai lapisan, kacang dengan penambahan safron, cengkih dan gula. Pencinta roti akan menyukai shaker borax - pai berbentuk bulan sabit dengan pengisian kacang.
Produk tepung tradisional juga merangkumi biskut sheker-churek renyah dan roti bulat dengan isian lembut, shor-gogal.
Minuman yang paling kerap diminum di Azerbaijan adalah produk cecair teh dan susu fermentasi: ayran, atylama dan bulama.
Sherbet berdasarkan jus beri dan buah atau iskenjebi, yang terdiri daripada cairan dengan penambahan madu dan cuka, sering ditawarkan untuk dimakan dengan hidangan utama. Anda juga boleh mengambil geladak (minuman jenis jeli) atau khoshab yang menyerupai kompot.
Shaker borax
Alkohol
Tidak lazim di negara ini untuk mengaitkan perayaan dengan minum alkohol. Ia digunakan terutamanya untuk tujuan perubatan. Dari semangat tempatan, Azerbaijan bersedia untuk menawarkan minuman keras, cognac dan arak ("moonshine" dengan aroma anise). Mereka yang lebih suka minuman ringan disarankan untuk mencuba buzu (bir Azerbaijan).
Untuk pengetahuan anda
Arak mempunyai kekuatan tinggi (40-60%), oleh itu, disarankan untuk mencairkannya dalam bahagian 2 bahagian air hingga satu bahagian minuman sebelum digunakan. Ais sering ditambahkan ke dalam "koktel". Keju, kacang dan buah-buahan digunakan sebagai makanan ringan.
Halaman yang selesa di Baku dengan kafe tempatan
Harga makanan di Baku untuk tahun 2021
Mereka yang merancang perjalanan tahun ini akan berguna untuk mengetahui harga semasa makanan di Azerbaijan. Maklumat yang kami kumpulkan mengenai kos mereka di kedai, dan juga mengenai dasar harga restoran dan kafe, akan membantu menentukan jumlah yang diperlukan untuk rekreasi.
Harga dinyatakan dalam rubel pada kadar 1 manat Azerbaijan ≈ 43,5 rubel.
Restoran dan kafe, makanan segera jalanan
Bercakap tentang berapa kos makan di Azerbaijan, perlu menjelaskan tempat makan yang dicadangkan. Sekiranya anda merancang untuk mengunjungi tempat katering pelancongan, maka satu set minuman pertama, kedua dan minuman berharga rata-rata 800-1500 rubel. Di restoran mahal, harganya 2-4 ribu rubel.
Walau bagaimanapun, jika belanjawan tidak membenarkan anda membelanjakan banyak wang, anda boleh menjamu selera dengan penduduk tempatan di restoran murah: kos makan penuh bermula dari 350 rubel. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan adalah bahawa kakitangan di sini bercakap secara eksklusif Azerbaijan (menu juga dalam bahasa tempatan).
Harga rata-rata makanan dan minuman di restoran Baku ditunjukkan dalam jadual.
| Nama hidangan, produk | Harga dalam rubel |
| salad sayur-sayuran | 200-650 |
| dushbara | 440 |
| kebab sturgeon | 1500-2000 |
| saj | 1000-1700 |
| sebotol air, 500 ml | 44 |
| secawan teh | 10 |
| secawan cappuccino | 100-150 |
Mereka yang lebih suka "menikmati makanan ringan dalam perjalanan" akan tertarik untuk mengetahui berapa banyak makanan di Azerbaijan, yang ditawarkan di tempat makanan segera, kos..
Makanan segera yang murah tetapi berkualiti tinggi dijual di rangkaian Shaurma No.1 tertua dan paling popular di negara ini.Proses penyediaan shawarma dari para koki hanya mengambil masa 5 minit, dan harganya sekitar 120 rubel.
Pilihan makan tengah hari ekonomi tersedia di Buyuk Firat: di sini anda boleh memesan hidangan pertama dengan hanya 90 rubel, dan shish kebab (3-4 keping) atau salad dengan harga 80 rubel.
Makanan ringan belanjaan tersedia di rantai makanan ringan Bir Iki: harga shawarma berada dalam lingkungan 100-115 rubel. Firuze, Maide dan Anadolu juga merupakan tempat yang murah dengan makanan segera yang berkualiti.
Mereka yang lebih suka rasa kentang dan hamburger yang biasa boleh pergi ke KFC, McDonald's, Mooyah atau Grill Konig. Di sini anda boleh membeli pakej kentang goreng biasa dengan harga 130 rubel, hamburger untuk 220, dan hot dog dengan harga 150.
Anda boleh berhenti untuk berehat sambil berjalan di sekitar Baku di Bubble Waffle; di sini mereka menyediakan beberapa wafel yang paling sedap dengan pelbagai tampalan. Makanan ringan di kafe berharga 220-250 rubel.
Kami pasti mengesyorkan
- Tempat lawatan di Baku dan sekitarnya
- Pilihan perumahan di bandar di kawasan yang baik
Makanan di kedai dan bazar
Makanan layan diri akan menjadikan penginapan anda di Azerbaijan lebih murah. Orang Rusia akan terkejut dengan berapa harga roti, susu, buah-buahan dan sayur-sayuran di republik itu. Walaupun murah, mereka sentiasa segar dan berkualiti tinggi.
Berikut adalah harga makanan di Baku di kedai dan pasar raya.
| Nama Produk | Harga dalam rubel |
| roti, 1 pc. | 7-26 |
| roti pita, 1 pc. | 23 |
| ayam bakar, 1 pc. (1.3-1.5 kg) | 220 |
| sosej rebus, 1 kg | 200-260 |
| keju lembut, 1 kg | dari 220 |
| yogurt (pembungkusan 600 gr.) | 42 |
| pisang, 1 kg | 90 |
| tembikai, 1 kg | 19 |
| epal, 1 kg | 30 |
| jeruk, 1 kg | 87 |
| pic, 1 kg | 55 |
| kacang tanah, 100 gr. | 13 |
| walnut, 100 gr. | 60 |
| kacang mete, 100 gr. | 44 |
| timun, 1 kg | 42 |
| tomato, 1 kg | 84 |
| wain (botol 0.75 l) | 200-500 |
| bir tempatan (botol 0.5 l) | 60 |
| bir yang diimport (botol 0.33 l) | 90-170 |
| cognac "Old Baku" (botol 0.5 l) | 650 |
Penting
NSMenurut pelancong, salah satu rangkaian pasar raya terbaik dengan produk murah dan segar adalah Bazar Store.
Mereka yang ingin merasakan rasa tempatan, murah dan membeli produk Azerbaijan tradisional harus pergi ke pasar. Terdapat beberapa di antaranya di Baku, tetapi dua di antaranya sangat popular - Yasll Bazar dan Teze Bazar.
Semasa pelancong yang mengunjungi Yasll Bazar menulis, di sini anda dapat membeli teh dengan harga murah, serta gula-gula yang enak (churchkhella, pistachio with honey, dll.). Kos barang lain (daging, sayur-sayuran, ikan, keju, perap, dll.) Sama seperti di pasar raya, atau lebih tinggi. Yasll Bazar berorientasikan pelawat; senang berada di sini, tetapi anda tidak akan dapat menjimatkan belanja.
Harga terendah untuk makanan di Azerbaijan disajikan di pasar pusat Baku - Teze Bazar. Pelancong mengesyorkan datang ke sini untuk membeli makanan sekiranya memasak sendiri, dan juga merasakan rasa tempatan. Namun, mereka yang merancang perjalanan ke Teze Bazar harus bersiap sedia untuk kekurangan kebersihan dan rapi yang terdapat di pasar raya tradisional.
Ulasan video mengenai makanan di Baku
Ia menarik
Pasar Azerbaijan mempunyai satu keunikan: di sini anda tidak akan menemui tanda harga barang. Untuk mengetahui kosnya, anda perlu bertanya kepada penjual; penawaran tidak dilarang.
Oleh kerana kos makanan di Azerbaijan rendah, perjalanan ke negara ini sesuai untuk pelancong walaupun dengan anggaran paling sederhana.
