Masakan Thai eksotik adalah sesuatu dengan sesuatu, simfoni rasa dan tradisi memasak yang tidak nyata. Untuk melawat Thailand, melihat pemandangan, melihat dan merasakan tradisi dan budaya masyarakat negara ini, semua ini tidak mencukupi, untuk membenamkan diri dalam dunia eksotisme oriental dengan kepala anda, anda pasti perlu meneliti dan merasakan semuanya boleh dimakan dengan teliti. Dalam artikel ini, kami akan melihat dan memberitahu anda dari mana asal masakan Thailand, citarasa khasnya dan mengapa orang Eropah sangat menyukainya.
Jadi apa yang perlu dicuba di Thailand? Bahan terpenting dalam masakan eksotik sudah pasti dipertimbangkan nasi. Terlepas dari hidangan, perkataan 'makanan' diterjemahkan sebagai "makan nasiJenis beras yang paling dihormati dan mahal adalah melati. Jenis kegemaran lain juga sangat biasa di sini - beras pulut dengan kandungan kanji yang tinggi, nasi seperti itu selalu dimasak di atas wap dan bukan di dalam air. Nasi dianggap sebagai hidangan utama dan dimakan oleh orang Thai setiap hari.
Bahan utama lain, tetapi bukan yang utama, adalah meeIa sangat popular di Thailand, biasanya dijadikan hidangan utama atau ditambah dengan pelbagai sup. Sebagai peraturan, semua rempah-rempah utama digiling dalam alat khas yang disebut "mortar", hanya kemudian mereka ditambahkan ke hidangan utama masakan Thailand. Tetapi kita akan bercakap mengenai mi dan nasi di bawah.
Masakan Thailand kaya dengan hasil panennya, penduduk negara ini selalu diberi makan dengan baik di negara ini, dan semuanya kerana beberapa tanaman dituai di sini dalam satu tahun, jangan lupa lokasi laut ¸ yang memberi orang Thai semua jenis makanan laut sepanjang tahun bulat. Masakan Thai akan menggembirakan anda dengan kelimpahan dan produk segar pada bila-bila masa sepanjang tahun, kata mereka dengan betul - sesiapa yang mencuba masakan Thai sekurang-kurangnya sekali tidak akan dapat hidup sehari tanpanya.
- Harga makanan Phuket ⇒
Memasak makanan
Hampir semua makanan dimasak dalam kuali tinggi khas dengan sisi bulat - ‘woka ', dalam kuali seperti itu, semua hidangan mengekalkan rasa, sifat berguna dan dimasak dengan cepat. Dalam 'kuali', orang Thai sering memasak daging dengan potongan lada atau halia dengan penambahan pelbagai perasa dan segera menyajikannya di atas meja, aroma dan sensasi memasak hidangan Thai tidak dapat disampaikan dengan kata-kata!
Persediaan lain di sini suka memasak dengan api terbuka atau panggangan di atas arang batu, kerana anda sudah tahu hidangan Thai khas seperti belalang atau cacing semuanya dimasak di atas arang. Ngomong-ngomong, penyediaan hidangan eksotik seperti itu tidak berdasarkan kegilaan orang-orang, seperti yang biasa kita fikirkan, tetapi pada kemudahan penyediaan dan pengetahuan tentang perkara baru dalam dunia makanan.
Sejarah masakan Thai
Sejarah masakan Thai bermula pada abad ke-17, dipercayai bahawa berasal dari China dan Portugal, dari Portugal inilah mubaligh yang membawa cabai, dan pelbagai rempah panas dibawa dari China kemudian. Lada cili berakar di tanah air Thailand dari hari-hari pertama dan menggembirakan perut Thai hingga hari ini.
Pada mulanya, masyarakat hanya makan beberapa produk; dari produk tersebut, ikan, makanan laut, tumbuhan akuatik dan beras dapat dibezakan. Kemudian mereka membuat nota masakan Cina dan Jepun sendiri, menambah sedikit rempah ke makanan laut yang sama, rempah yang sangat panas.
Tradisi dalam masakan Thai
Thailand adalah sebuah negara dengan tradisi yang kaya, tradisi telah dihormati di sini sejak zaman kuno dan digunakan di sini hingga sekarang. Masakan Thailand adalah salah satu tradisi Thailand, penduduk tempatan menghormatinya dan selalu melakukannya, seperti yang dilakukan oleh nenek moyang tanpa mengubah tradisi.
Menurut tradisi, makanan dimakan dengan tangan yang bersih; anda tidak akan menemui sebarang alat makan dari Thailand. Di beberapa wilayah di Thailand, jauh dari kawasan pelancongan, tradisi dalam masakan Thai ini masih hidup hingga kini. Masih, masakan Eropah membawa kebiasaan ke dalam masakan Thai abad ke-19, ketika Raja Mongkut memperkenalkan tradisi makan alat makan, tetapi garpu tidak pernah terperangkap dalam masakan Thailand dan dianggap sebagai bentuk buruk ketika meletakkan garpu dengan makanan ke mulut.
Ciri lain dalam tradisi ini adalah sumpit. Mereka bukan peralatan biasa, tetapi sekarang ini banyak restoran menawarkan sumpit, terutama restoran Cina yang terletak di Thailand. Sebagai peraturan, tongkat perlu dipegang di tangan kanan, terutama di sini ia dianggap memakan daging atau sayur-sayuran dengan ikan dengan tongkat.
Apa yang mesti dicuba di Thailand atau makanan tempatan biasa
Di tempat pertama dalam masakan Thailand, tentu saja, adalah nasi, yang disukai oleh orang Thai, jenis nasi yang paling dihormati - melati, sedikit kehilangan nasi jenis lain - nasi pulut... Tapi, dia juga makan nasi jenis lain, yang juga dihormati dalam masakan Thailand.
Hidangan khas seterusnya adalah mi, mereka disajikan di sini sebagai hidangan utama dan mereka suka menambah sup. Bihun (Kuai Tieu), mereka suka menambahkannya ke sup atau menggoreng minyak.
Masakan Thailand juga terkenal dengan terung atau hidangan lain yang dipanggil cha-ohm (pucuk akasia). Setiap pelancong yang bercuti mungkin telah merasakan terung Thailand atau pucuk akasia yang digunakan dalam sup.
Untuk sarapan, secara tradisional, adalah kebiasaan menghidangkan bubur nasi yang disebut “Tyok"Dan sup nasi dengan potongan kecil daging babi atau ayam, ini adalah hidangan sarapan paling asas untuk setiap orang Thailand.
Sup Thai berperisa berperanan dalam hidangan utama khas. Masakan Thai adalah masakan termudah untuk membuat sup, sup yang biasa dibuat dari mi dengan daging dan sayur-sayuran. Sup yang paling terkenal disebut "Tom YamSup ini adalah sup pedas dan sedap, ramuannya adalah limau, lengkuas, sos ikan dan kelapa.
- Harga untuk percutian di Phuket →
Bahan utama masakan Thai eksotik
- Lada cili panas di pelbagai negeri (kering, masin, direndam dalam cuka ...)
- Akar halia, terutama diperap dalam sos
- Akar Galanga
- Lemon sorgum (perasa dalam masakan Asia yang mempunyai aroma sitrus, jika tidak disebut serai)
- Bawang putih
- Ketumbar
- Dill kering
- Daun Basil
- Limau purut
- Sos ikan
- Tamarind (tarikh India biasa yang tumbuh di Asia)
Sos
Masakan dan sos Thai - konsep ini tidak dapat dipisahkan, masakan ini tidak mungkin dibayangkan tanpa sos ikan legenda, kami telah memberitahu bagaimana menyediakan sos ikan dalam salah satu perjalanan kami ke Pulau Phu Quoc, lawatan yang sangat indah ke kilang ikan ternyata, pastikan anda membaca.
Sosnya sangat cerah dan enak dalam aromanya, masin dan masam, dengan rasa aftertaste khas ikan dan pelbagai rempah. Sudah tentu semua hidangan tradisional disediakan bersama mereka. Sos disajikan dalam bentuk apa pun, boleh dijadikan salad dressing, sebagai perasa dan bukannya garam, atau sebagai pasta pekat.
Apa yang perlu dimakan dari Buah-buahan di Thailand
Masakan Thailand adalah negara eksotik, tetapi bagaimana dengan negara-negara seperti tanpa buah. Buah-buahan di sini selalu segar dan berair, masakan Thai dengan isi buah sangat pelbagai dan paling digemari pelancong.
Hampir tidak ada buah-buahan biasa di negara ini seperti epal, pir, strawberi atau anggur, tetapi di sini anda boleh menemui buah betik, asam jawa, mangga, lychee, longan, manggis, durian dan banyak lagi buah-buahan berair lain yang tidak biasa untuk selera kita. Kami bertaruh bahawa anda tidak pernah merasai lebih daripada separuh buah yang disenaraikan.
Buah-buahan selalu berair dan segar di sini, ia selalu dijadikan makanan pencuci mulut atau pembuka selera. Dengan bantuan buah-buahan, pencuci mulut yang hebat disediakan di sini, contohnya pencuci mulut khan chan - pencuci mulut berlapis yang diperbuat daripada tepung beras dan santan. Hanom mo kang - puding dengan santan dan gula aren.
Masakan Thai eksotik dianggap lebih daripada masakan anggun dari negara lain di dunia, nama eksotik sahaja mengundang anda untuk merasai pelbagai hidangan. Untuk melihat sejumlah besar jenis nasi atau mencuba sup dengan perasa kari, dengan penambahan pudina atau kapur, cukup mengajak kami pergi ke Thailand untuk percutian yang murah dan melihat sendiri eksotisme dan suasana. Sekarang anda sudah tahu apa yang mesti dicuba di Thailand. Jangan lupa untuk melanggan dan membaca artikel perjalanan terkini di travel-picture.ru
